Unsere feine Schweinsbratwurst ist ein echter Klassiker in unserem Wurstsortiment. Die Grundrezeptur wurde von unserem Seniorchef Gerhard Leggedör bereits in den 70er Jahren erstellt und wurde in unserer mittlerweile 48-jährigen Firmengeschichte nicht großartig verändert. Sie gelangt frisch und ungebrüht in den Verkauf – dadurch fällt Sie in die Sparte der Hackfleischprodukte und sollte am Tag des Einkaufs bzw. spätestens am Tag danach durchgegart verzehrt werden.
Hergestellt wird sie aus Fleisch und Speck von Bauer Plüster’s Schweinen aus Breddenberg. Dort haben die Schweine besonders gute Haltungsbedingungen mit fast doppelt soviel Platz wie gesetzlich gefordert, mit viel Abwechslung durch u.a. zwei verschiedene begehbare Ebenen, sowie Strohbereiche. Verfeinert wird Sie mit unserem unbehandeleten Tiefensteinsalz aus dem Allgäu, Pfeffer und Gewürzen wie der Muskatblüte und einem Hauch Kümmel.
Besonders vielseitig ist diese Wurst in der Verwendung – z.B. klassisch in der Pfanne gebraten sehr gut passend mit Sauerkraut und Kartoffelstampf immer wieder lecker. Oder einige verzehren sie auch gebrüht aus dem Wasserbad wie eine Weißwurst. Da die Wurst aus einer ungebrühten Rohmasse besteht, kann man Sie aber aber auch aus dem Naturdarm nehmen, dann kleine Bällchen für eine Suppen- oder Eintopfeinlage formen und mitkochen. Als Partysnack oder schnelle Mahlzeit kann man die Masse auf Brötchenhälften verteilen und im Ofen knusprig überbacken. Mit Käse, Gemüse, Salami oder Schinken zur Verfeinerung können so sehr vielfältige Kreationen entstehen. Also, egal ob gebraten, gebrüht oder gebacken – unser Wurstküchenklassiker die „Feine Schweinsbratwurst“ ist eine Versuchung wert.
Probiert Sie einfach mal aus.
Euer Fleischermeister